סלסילות פילו אישיות

מצרכים

לסלסילות:

2/1 חבילת בצק פילו
איכותי, מופשר לפי
הוראות היצרן

לרויאל:

גביע )200 מ"ל( שמנת
חמוצה
מכל שמנת מתוקה
2 ביצים L
100 גרם גבינת פטה מפוררת ביד
50 גרם פרמז'ן מגורר
מלח ופלפל לפי הטעם

למילוי

אפשר לבחור אחד או יותר:
2 פלפלים אדומים מנוקים
חתוכים לקוביות / גרעיני תירס
/ פרוסות זיתים / פטריות

מכינים את הסלסילות:

מחממים את התנור ל-180 מעלות.
מניחים את עלי הפילו על משטח העבודה ומכסים במגבת לחה. חותכים את העלים לריבועים
שווים בגודלם – כל עלה חותכים ל-4 לאורך ולרוחב )אפשר לחתוך גם ל-3 על 3 ואז הם
גדולים יותר עם שוליים גבוהים(.
• משמנים תבנית מאפינס ומסדרים בצורה חופפת ומעגלית 4 ריבועי פילו בכל שקע כך
שיהיו שוליים סביב סביב. מרססים בספריי שמן או מברישים בחמאה מומסת.
• מכינים את הרויאל: מערבבים בקערה את השמנת המתוקה והשמנת החמוצה, מוסיפים את
הביצים הגבינות ואת התבלינים.

מרכיבים ואופים:

מסדרים בכל סלסילה תוספות שאוהבים ושופכים מעל את הבלילה.
• אופים כ-30 דקות עד שבצק הפילו מזהיב והמילוי מתייצב. אם הפילו משתזף יותר מדי
והמלית לא התייצבה, מנמיכים את חום התנור.